靠着地利和走薄利多销的路子，小南风开业两个多月来收入确实很不错，客流量一直在稳步增长中。但由于连心对菜品的质量要求很高，小南风在成本上的支出一直也是居高不下的。

为了掌握菜品质量和价格之间的微妙平衡，连心和罗明俊可谓使出了十八般武艺。

比如说在菜品的翻新速度上，罗明俊就曾经提出过四个荤菜里不能同时出现两个以上的大荤。例如锅包肉和溜肉段这样的纯肉菜，小南风就从来没有同时供应过。

连心在深思熟虑后忍痛将焖面的用肉量减少了一半，不能不放肉是她最后的底线。

同时两人也一直在寻找更多开源节流的办法。

罗明俊其实一直想在肉菜成本上面下功夫，但也一直没能成功。除了连心不同意降低菜品质量的原因外，还有猪肉的价格一直都是全县统一，没有可操作空间的缘故。

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