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第363章 黄河大鲤鱼

黄河大鲤鱼的烹饪艺术

食材:

- 新鲜黄河大鲤鱼1条(约500克)

- 生姜1块(约20克)

- 大葱1根(约30克)

- 大蒜4瓣(约15克)

- 香菜适量(约10克)

- 干辣椒4个(约5克)

- 料酒2汤匙(约30毫升)

- 生抽酱油2汤匙(约30毫升)

- 老抽酱油1茶匙(约5毫升)

- 白糖1茶匙(约5克)

- 盐适量(约5克)

- 食用油适量(约30毫升)

- 清水适量(约500毫升)

步骤:

1. 准备食材:将鲤鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳞,用刀在鱼身上划几刀,以便入味。生姜切片,大葱切段,大蒜去皮备用。

2. 腌制鲤鱼:将鲤鱼放入碗中,加入1汤匙料酒和少许盐,腌制15分钟。

3. 煎制鲤鱼:锅中倒入适量食用油,油热后放入鲤鱼,中小火煎至两面金黄,取出备用。

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